谁是这个民族
撒拉族人口约16万，约90%聚居在青海省海东市循化撒拉族自治县，甘肃临夏的积石山县也有少量分布。撒拉族是中亚突厥人的后裔——13世纪从撒马尔罕（今乌兹别克斯坦）迁徙而来，语言属于阿尔泰语系突厥语族，跟维吾尔语、乌兹别克语是近亲，互相能听懂七八成。
撒拉族全民信仰伊斯兰教，建筑和饮食都严格遵守清真。循化县被称为"青海小江南"——黄河从县城穿过，两岸是丹霞地貌和绿洲，风景比想象中好很多。
穿什么
撒拉族传统服饰偏伊斯兰风格。男子戴白色号帽，穿对襟长袍或中山装，年轻一代穿西装戴白帽的也很多。女子戴盖头（绿、黑、白三色分年龄段），穿大襟长衫，裤子扎脚口。撒拉族女子的绣花鞋和绣花围裙是特色，花鸟图案绣得很密。
想租衣服拍照？
- 循化县城的撒拉族民俗文化园（积石大街）——有民族服装租赁，20-30块/套/小时，含盖头和配饰。文化园里的小院子就是现成的拍照背景，黄土墙、木雕门、葡萄架，出片率还行。
- 骆驼泉景区（街子镇，县城西边6公里）——门口有摊位租撒拉族服装，20块/小时。穿全套在骆驼泉旁边的撒拉族老院子里拍照，比影楼自然一百倍。景区门票30块。
- 孟达天池山脚下也有租衣服的摊，15块一套，不过款式少，就两三种。
想买： 循化县城积石大街有几家民族服饰店，撒拉族女装大襟长衫100-200块，手工绣花鞋35-60块。男装白号帽5块一顶。
吃什么
撒拉族的饮食既有中亚血统又有西北风味。最出名的是撒拉宴（也叫"撒拉席"）——一套下来十几道菜，从油香、馓子、碗菜到手抓羊肉，排场很大。日常吃的有炮仗面（面切成一节一节像炮仗）、凉面、麦仁粥。
循化县城（积石镇）
- 撒拉人家（积石大街东段，循化宾馆对面）——撒拉宴必须提前一天预订，6人起做，人均60-80块：油香（炸面饼）随便加、馓子（油炸细面条，酥脆）随便吃、碗菜（牛羊肉丸子和粉丝汤）每人一碗、手抓羊肉一大盘、熬饭（羊肉土豆汤）一锅、最后上盖碗茶。老板叫马尕东，电话问宾馆前台要。
- 街子清真大寺旁边的面馆（街子镇，没有正式招牌，门脸绿色）——炮仗面12块一大碗（面条切成小段，羊肉汤底，放西红柿青椒，口感劲道），凉面8块，加一份牛肉多5块。人均12-18。
- 黄河人家农家院（积石镇黄河路，靠近黄河大桥）——撒拉土火锅（铜锅，牛羊肉丸、粉条、豆腐、蔬菜铺几层）小份68块够2人，大份98块够4人。自家做的酿皮（像凉皮但更厚）8块一碗。人均40-55。
街子镇（撒拉族发源地）
- 老马撒拉凉面（街子镇十字路口）——凉面8块一碗，加辣子多加醋，面筋道。酸奶4块一碗，自己家做的。早上去有刚炸的油香，2块一个。
- 街子夜市（晚上7点后）——烤羊肉2块一串（比兰州便宜），羊杂碎15块一碗，甜醅5块一碗。
甘肃积石山县大河家镇的撒拉族摊子
- 大河家桥头有撒拉族大妈卖酿皮（8块）和凉粉（5块），比循化的辣子更重，味道不一样。
去哪儿玩
循化县不大，三天两晚够玩。景点都是小众的，不用挤。
骆驼泉（街子镇）
撒拉族发源的传说之地——传说撒拉族祖先从中亚赶着白骆驼驮着《古兰经》走到这里，白骆驼变成石骆驼，泉水涌出。这就是"骆驼泉"的来历。现在是一个小院子，院子里有石骆驼雕像、老水井、撒拉族民俗展览馆。门票30块，学生半价。1小时逛完。街子镇离循化县城6公里，坐三轮车10块。
孟达天池
循化县东边30公里，祁连山深处的一个高山湖泊，海拔2500米。水是蓝绿色的，周围是原始森林，秋天红叶漫山。比青海湖人少一百倍，而且可以走到水边。门票60块，学生半价。从循化县城包车去150块（来回，单程40分钟，司机会在山脚等你3小时）。也可以坐循化→孟达村的班车，15块，但班次少（一天三班）。
黄河清水湾
循化县城南边的黄河大拐弯，河水碧绿，河滩上有枸杞林和花椒林。不收门票，站在公路边就能看。从县城往南走5公里，看到"清水湾"路牌就到了。最佳观赏时间是傍晚，夕阳照在丹霞山崖上，黄河水金灿灿的。
积石峡（清水乡附近）
黄河上游最窄的峡谷之一，两岸是红褐色石壁，水急滩险。不在景区里，就在公路边，不用花钱。从循化县城向西开车20分钟到清水乡，停下来拍照就行。注意安全，别离水太近。
撒拉族民俗文化园
在循化县城积石大街，门票20块。一个小型博物馆+院子，有撒拉族老房子的实物复原（土木结构，雕花门窗），展示了撒拉族从结婚到葬礼的全套民俗。1小时逛完。
怎么去
西宁→循化
- 大巴：西宁客运中心站（火车站旁边），循化方向，每天7:00-17:00约1小时一班，票价45块，车程2.5-3小时。走高速的话2小时到。
- 自驾：西宁→京藏高速→平安→化隆→循化，全程150公里。路况好，但化隆到循化段弯道多。
兰州→循化
- 大巴：兰州汽车南站→循化，每天两班（7:30和13:30），票价75块，车程3.5-4小时。
- 绿皮车+大巴：兰州站坐K字头到海石湾站（硬座22块，1.5小时），海石湾汽车站转去循化的大巴（35块，2小时，每天5班）。
循化县内交通
县城很小，走路都能逛。去街子镇（骆驼泉）坐三轮车10块，去孟达天池建议包车150块一天，去清水湾坐去清水乡的班车5块。
住哪里
循化县城住宿选择不算多，但干净。
- 循化宾馆（积石大街中段）——标间120-150块/晚，老牌宾馆，热水足，有暖气。步梯3层。离撒拉人家餐厅走路2分钟。
- 黄河宾馆（黄河路，靠近黄河大桥）——标间100-130块/晚，房间能看到黄河。步梯4层。楼下就是黄河人家农家院。
- 循化短租公寓（积石镇黄河佳苑小区）——一室一厅日租120-150块，两室一厅180-200块。步梯，小区有门卫。空调+电热毯。美团民宿搜"循化"能出来几家。
- 街子镇民宿（骆驼泉旁边有几家农家院）——简单房间60-80块/晚/人，公共卫生间，冬天有电热毯。适合想深度体验撒拉族生活的人。
防踩坑
- 撒拉宴别随便点——最少6人起做，两个人去根本吃不完。如果人少，点"小撒拉宴"（减量版）也要提前一天说，人均70-80。
- 孟达天池海拔高——2500米不算太高，但爬上去还是要喘。从停车场到天池要走半小时台阶路，腿脚不好的坐马（单程50块）。山顶风大，夏天也要带外套。
- 回民地区注意——循化全县清真，别带含猪肉的食物进饭店和住宿。喝酒在公共场合也别太张扬。
- 黄河边看着好看但别下水——黄河水看着平静，暗流很凶，每年都有外地人出事。
- 骆驼泉不值60块——说实话30块的门票还行，60就贵了。里面就一个小院子和一口井，15分钟逛完。如果时间紧，在外面看一眼就行了。
- 包车价格要谈清楚——去孟达天池包车150是单程来回，司机会等3小时。超时要加钱，去之前说好。
- 循化的手机信号——县城里4G/5G都有，但出了县城去孟达天池的路上，移动和联通经常没信号。电信好一些。提前下离线地图。
- 撒拉族别叫错——“撒拉族"不是"撒拉回族"也不是"撒拉回”，被听到会不高兴。他们就是独立的撒拉族。